https://boogiefood.ru

На главную
Супы
Суп с минестроне

Начать режим чтения

min

0 0

Ингредиенты

Количество порций:

	1 ст. ложка Сливочное масло
	2 ст. ложки Оливковое масло
	1 луковица Лук репчатый
	100 г. Морковь нарезанная или натёртая
	100 г. Сельдерей стебли нарезанный
	1 шт. Цукини средний
	200 г. Помидоры резанные 1 банка или упаковка
	1 банка Фасоль консервированная белая
	25-30 г. Томатная паста по вкусу
	500 мл. Овощной бульон
	1 ст. ложка Базилик сушёный
	1 ст. ложка Орегано
	2 ч. ложки Сушёная петрушка можно взять свежую по вкусу
	1 ч. ложка Соль
	1/3 ч. ложки Перец чёрный молотый
	2 горсти Листья шпината
	1 1/2 стакана Макароны "Минестроне" мелких

Добавить этот рецепт в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Суп с минестроне

Name: Суп с минестроне
Yield: Порции
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливочное масло: 1 ст. ложка; Оливковое масло: 2 ст. ложки; Лук репчатый: 1 луковица; Морковь: 100 г.; Сельдерей стебли: 100 г.; Цукини: 1 шт.; Помидоры резанные: 200 г.; Фасоль консервированная белая: 1 банка; Томатная паста: 25-30 г.; Овощной бульон: 500 мл.; Базилик сушёный: 1 ст. ложка; Орегано: 1 ст. ложка; Сушёная петрушка: 2 ч. ложки; Соль: 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый: 1/3 ч. ложки; Листья шпината: 2 горсти; Макароны "Минестроне": 1 1/2 стакана

Кухня:

Итальянская

Суп с минестроне - это рецепт полезного и здорового супа, в котором много свежих овощей, таких как - помидоры, сельдерей, морковь, лук, цуккини, фасоль и шпинат, приготовленных на основе овощного бульона с томатным соусом.

50 мин.
Порций 8
Средняя сложность

Ингредиенты

1 ст. ложка Сливочное масло
2 ст. ложки Оливковое масло
1 луковица Лук репчатый
100 г. Морковь
нарезанная или натёртая
100 г. Сельдерей стебли
нарезанный
1 шт. Цукини
средний
200 г. Помидоры резанные
1 банка или упаковка
1 банка Фасоль консервированная белая
25-30 г. Томатная паста
по вкусу
500 мл. Овощной бульон
1 ст. ложка Базилик сушёный
1 ст. ложка Орегано
2 ч. ложки Сушёная петрушка
можно взять свежую по вкусу
1 ч. ложка Соль
1/3 ч. ложки Перец чёрный молотый
2 горсти Листья шпината
1 1/2 стакана Макароны "Минестроне"
мелких

Описание

Этот суп с минестроне любят у нас в семье уже много лет! Сытный суп, который готовится в одной кастрюле (ничего не надо дополнительно жарить), он очень полезен благодаря свежим овощам. Я почти всегда могу заставить своих детей есть овощи, если они мелко порезаны, размягчены и спрятаны в супе. Так что, Суп с минестроне — отличный способ заставить детей есть овощи. При этом его любят и взрослые.

Ингредиенты для супа с минестроне

Сливочное и оливковое масло. Мне нравится сочетание сливочного и оливкового, оно даёт более яркий вкус, но вы можете использовать только оливковое масло, если предпочитаете.
Репчатый лук. Я всегда использовала белый лук для этого рецепта, но подойдет любой лук, например, красный.
Морковь
Сельдерей
Цукини
Помидоры, нарезанные кубиками
Томатная паста
Консервированная фасоль. Я использую белую, но подойдёт и красная.
Овощной бульон
Базилик, петрушка, орегано, соль, черный перец
И самое главное — минестроне. Минестроне, это макароны в виде ракушек. Детям они нравятся в первую очередь из-за формы.

Овощи лучше порезать потоньше, что бы они быстрей сварились и не остались хрустящими. Можно их конечно предварительно потушить, но я обещала — это суп в одной кастрюле! И ещё — имейте в виду, кто когда вы положите макароны, то они развариваясь впитают часть бульона и суп может стать слишком густым.

Овощной бульон, как и другие бульоны, я как правило готовлю заранее и иногда замораживаю и храню в морозилке, что бы сэкономит время.

Шаги

1 Выполнено	Растопите сливочное и оливковое масло в большой кастрюле на огне чуть выше среднего. Добавьте лук, морковь, сельдерей, цуккини и 1/2 чайной ложки соли. Готовьте 8-10 минут до мягкости, периодически помешивая.
2 Выполнено	Добавьте нарезанные кубиками помидоры, фасоль, томатную пасту, овощной бульон, базилик, петрушку, орегано, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Как только закипит, убавьте огонь до слабого и варите 15 минут.
3 Выполнено	Убавьте огонь до среднего и добавьте нарезанный шпинат и минестроне. Варите до готовности макарон, около 10 минут. Часто помешивайте суп, чтобы убедиться, что макароны не прилипли ко дну кастрюли.
4 Выполнено	Подавайте, посыпав сверху сыром пармезан (знаю, знаю - это наша боль!). Остатки будут храниться в холодильнике в закрытой посуде в течение 3-4 дней. При повторном разогреве, вероятно, потребуется добавить еще воды.