Томатное пюре — это продукт, полученный из свежих помидоров путем их протирания и удаления семян и кожицы. Оно имеет густую консистенцию, яркий красный цвет и насыщенный вкус свежих томатов. Томатное пюре широко используется в кулинарии, особенно в приготовлении соусов, супов, пиццы и других блюд.
Одним из главных преимуществ томатного пюре является его высокое содержание витаминов и антиоксидантов. Оно также является хорошим источником калия, который помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов. Кроме того, томатное пюре содержит ликопин — вещество, которое обладает противоопухолевым действием и снижает риск развития рака.
При приготовлении томатного пюре важно выбирать качественные помидоры. Они должны быть спелыми, без повреждений и гнили. Помидоры следует промыть, очистить от кожуры и семян, а затем протереть через сито или измельчить в блендере до получения однородной массы.
Полученное томатное пюре можно хранить в холодильнике в стеклянной банке с крышкой до двух недель.
Пёркёльт, он же перкельт по сути, это гуляш. Но не из говядины! Есть версии из телятины и домашней курицы, но мой любимый – из свинины. Это очень простонародное блюдо. Варится...