Сыр чеддер — это один из самых популярных и любимых сыров в мире. Он имеет плотную текстуру и слегка ореховый вкус, который становится более насыщенным с возрастом сыра. Чеддер производится в Англии уже более 800 лет и является одним из старейших сыров, производимых в этой стране.
Процесс производства сыра чеддер начинается с пастеризации молока, которое затем створаживается с помощью молокосвертывающего фермента. Полученный творог прессуют и нарезают на маленькие кусочки, после чего он нагревается до определенной температуры. Затем творог формуется в блоки и помещается в соляную ванну, где он созревает в течение нескольких недель или месяцев.
Сыр чеддер используется в различных блюдах, таких как сэндвичи, пицца, супы и горячие блюда. Он также прекрасно сочетается с фруктами, орехами и медом, что делает его отличным выбором для десерта.