Масло растительное является необходимым ингредиентом в большинстве кулинарных рецептов. Оно используется для жарки, запекания, приготовления соусов и маринадов, а также в десертах. Растительное масло имеет высокую температуру кипения, что делает его идеальным для жарки на высокой температуре без дыма и вредных испарений. Однако не все масла одинаково подходят для каждого вида блюд. Масло оливковое, к примеру, часто используют в салатах и соусах, так как оно обладает необычайно богатым вкусом и ароматом. Кокосовое масло используется в азиатской кухне, арабской кухне и веганской кухне благодаря своему особенному вкусу и свойству твердеть при низких температурах. В любом случае — это важный продукт в кулинарии, и его выбор зависит от рецепта и вкусовых предпочтений.
